Hoeveel truffel?
De ondertaande hoeveelheden zijn richtlijnen. Natuurlijk kunt u het zo bont maken als u zelf wenst!
- Zwarte truffel (T. melanosporum Vitt.): 40-50 gram voor 2-4 personen.
- Witte Truffel (T. Magnatum Pico):30 gram voor 2-4 personen.
- Bourgondische Truffel (T. Uncinatum Chat.): 75-100 gram voor 2-4 personen.
- Zomer Truffel (T. Aestivum Vitt.): 75-100 gram voor 2-4 personen.
- Bianchetto (T. Borchii) 75-100 gram voor 2-4 personen