Winter Truffel uit Zuid Amerika

Sinds kort kunnen wij u -via onze Italiaanse leveranciers- ook in de zomer de Zwarte (Winter) Truffel (t.melanosporum) aanbieden. Deze worden geimporteerd uit Chili en Arentinie waar het in onze zomer (natuurlijk) winter is en zij sinds enkele jaren zeer succesvol Wintertruffel weten te cultiveren.

Nadat Ian Hall eind jaren 70, begin jaren 80 de Zwarte Truffel uit Frankrijk naar Nieuw Zeeland had gehaald om daar te experimenteren met het planten van met truffelsporen "geinfecteerde" eikenbomen, kwamen ook al snel andere landen en continenten in beeld als potentieel truffelgebied. Het idee was simpel: door wintertruffels op het Zuiderlijk halfrond te laten groeien, wordt het mogelijk om het Noordelijk Halfrond in de zomer te voorzien van deze veel geprezen delicatesse. 

De smaak van deze truffel is gelijk aan die van de bekende Wintertruffel uit Italie en Frankrijk alleen dan beschikbaar in onze zomer. 

Wellicht is de Wintertruffel niet het eerste waar u aan denkt om uw zomerse gerechten op smaak te brengen maar toch zijn er ook in de zomer genoeg mogelijkheden om te genieten van deze heerlijke truffel. De smaak van de zwarte delicatesse gaat immers uitstekend samen met het vlees van de barbeque (hamburgers, steaks, brisket) terwijl de zwarte truffel, ,doordat zij haar smaak niet verliest bij het verhitten, zich ook prima leent voor deze wijze van bereiding. Daarbij blijft -ook in de zomer- de combinatie van Zwarte Truffel en (roer)ei een fantastische culinaire belevenis.  

Beschikbaar juni - september

Latijnze naam: T. Melanosporum

Door onze expertise bent u ervan verzekerd dat, welke truffel u ook kiest, deze u in uitstekende conditie zal bereiken. De verzendkosten voor verse truffel bedragen € 20,00. Uw truffels worden hiervoor -supervers & rechtstsreeks vanuit Italië- gekoeld verzonden in een Isomo (EPS) doos met (herbruikbaar) koelelement. Dit garandeert de versheid en zorgt ervoor dat uw truffels u in optimale staat bereiken. Indien u vóór 11 uur bestelt heeft u de truffels meestal de volgende dag in huis!